Estamos convencidos que esta es una labor esencial en una sociedad como la nuestra, más informada que nunca, pero en la que, paradójicamente, la información falsa que existe en torno al sector agroalimentario es increíblemente abundante.

La brecha campo-ciudad crece a la vez que lo hacen las ciudades y los pueblos van quedando sin habitantes. Es un proceso sociológico imparable en el que cada vez hay más generaciones enteras que sólo conocen la vida en la ciudad, con lo que implica de desconexión con el origen de estos alimentos, las labores necesarias para obtenerlos e incluso las personas que se dedican a ello.

Esta desconexión a día de hoy apenas se corrige en los contenidos que reciben los escolares establecidos por los currículos, y no parece que vaya a aumentar en el futuro.

Existe cierto esfuerzo por el profesorado por paliar este déficit llevando a los niños y niñas a las granjas escuelas y a los huertos escolares, pero, aunque estas acciones tienen mucha validez educativa y suponen un primer acercamiento, lo cierto es que por su propia naturaleza se quedan muy cortas a la hora de mostrar la realidad actual de la producción de alimentos.