Las instalaciones del Centro Nacional de Tecnología de Regadíos (CENTER) en San Fernando de Henares (Madrid) han sido sede, del 14 al 18 de octubre, de una nueva edición de ‘Conocer la Agricultura y la Ganadería’, el proyecto impulsado por Grupo Editorial Agrícola Henar Comunicación para dar a conocer a escolares, en clave lúdica y didáctica, el origen de los alimentos que comen cada día. Esta iniciativa, coincidente con el Día Mundial de la Alimentación celebrado el miércoles 16 de octubre, contó con el patrocinio de la Asociación Nacional de Obtentores Vegetales (Anove) y el apoyo del propio CENTER, a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; la Asociación Nacional de Maquinaria Agropecuaria y Espacios Verdes (ANSEMAT); Foro Interalimentario; Interovic; y Provacuno.

En esta ocasión, cerca de 300 escolares de 3º a 5º de Educación Primaria de cuatro centros de la Comunidad de Madrid han aprendido cómo es el proceso de producción de los alimentos. A través de juegos y dinámicas de grupo, los escolares han descubierto de dónde viene gran parte de la comida que cada día hay en su mesa.

“Consideramos realmente necesario que los más pequeños sepan valorar el origen de los alimentos, qué proceso es el que hay detrás y el trabajo que implica. Nuestro objetivo principal es que los consumidores de hoy y del futuro conozcan lo que consumen en su día a día y, además, que descubran el valor del medio rural”, ha señalado el director ejecutivo del Grupo Editorial Agrícola Henar Comunicación, Jesús López Colmenarejo.

Así, en esta edición de ‘Conocer la Agricultura y la Ganadería’ los escolares han podido desentrañar la procedencia de distintos alimentos gracias al ‘Gran juego de la oca granjera’; a un ‘Memory’ gigante; y a la divertida actividad ‘Del campo a la mesa’. Todo ello, aprovechando las instalaciones del CENTER, centro tecnológico especializado en normalización y ensayo de materiales y equipos de riego ubicado en la finca El Palomar, en San Fernando de Henares, al sureste de la Comunidad de Madrid.

Las distintas organizaciones que han apoyado la iniciativa son conscientes de la relevancia de proyectos como este en el que la educación agroalimentaria es hilo conductor. “Es imprescindible que se conozca el origen de los alimentos, cómo llegan a la mesa y la importancia de reconocer el criterio científico”, señala la directora de Anove, Elena Sáenz. “No todo se puede poner en duda, la ciencia nos aporta certezas y conocimientos para producir lo necesario y de forma más eficaz. Lo que no se conoce no se valora, y es esencial trabajar intensamente en esta línea”.

Para Victoria Ruiz, responsable de desarrollo de ANSEMAT, “la educación es imprescindible en cualquier sociedad para entender las “reglas del juego”, para conducirnos a la empatía. La educación es obtener información que dé valor a lo que nos rodea. Es un derecho básico y una obligación necesaria. Queda seguir trabajando y dando voz a quienes saben visibilizar a un sector que merece ser conocido y reconocido”.

“La educación es clave en todo este proceso”, abunda el director de Interovic, Tomás Rodríguez. “Debemos educar a las nuevas generaciones sobre la importancia de una alimentación saludable, sostenible y natural. A través de iniciativas como ‘Conocer la Agricultura y la Ganadería’ trabajamos para que los más pequeños de la casa aprendan a saber los productos que consumen, además de su sistema de producción, trazabilidad o bienestar animal”.

Javier López, director de Provacuno, se lamenta de que “vemos con preocupación cómo a las nuevas generaciones, desde edades muy tempranas, se les están transmitiendo mensajes absolutamente distorsionados, por no decir rotundamente falsos, de la actividad ganadera, y creemos que ello merece una reflexión muy profunda de todos los implicados, especialmente aquellos que tienen responsabilidades en el ámbito educativo”.

Por su parte, Víctor Yuste, director del Foro Interalimentario, ha destacado la relevancia de la educación “porque hay niños que, por desgracia, hoy en día no saben de dónde proceden los alimentos, y hay que enseñarles que vienen del campo y del mar. Y es importante también trasladarles la visión de cadena para que sean conscientes del recorrido que hacen los alimentos desde su producción hasta que llegan a nuestras mesas”.

Este video muestra un resumen de las actividades llevadas a cabo en el Center. Como se puede apreciar, el aprendizaje no está reñido en absoluto con la diversión, y los escolares son mucho más conscientes de la importancia de los alimentos de lo que los adultos imaginamos.

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