Comenzamos una nueva mini-sección dedicada a las palabras que utilizan agricultores y ganaderos en su día a día. No quiero limitarme a esas palabras tan antiguas y tan sonoras, – que por cierto me encantan y forman parte de nuestro patrimonio cultural – ya que en la agricultura y la ganadería actuales hay infinidad de términos más modernos e importantes.
Cuando uno se plantea cavar un huerto ¿qué herramienta resulta imprescindible?, una azada o un azadón. Una palabra perfecta y simbólica para abrir nuestro pequeño diccionario.
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| Una azada toda limpita. Fuente: www.museoagricultura.es |
La azada es esa herramienta formada por una lámina de hierro sujeta a un mango largo de madera. Así dicho podría ser una pala, pero en la azada la pieza de hierro tiene menos superficie, se sitúa en ángulo agudo con el mango, y su borde externo es algo cortante. Y es que, mientras que la pala sirve para trasladar tierra de un sitio a otro, la azada está diseñada para cortar la tierra y dejarla a un lado, lo cual permite infinidad de usos: cavar la tierra y hacer agujeros para plantar o surcos para regar a manta, cortar las raíces de malas hierbas o simplemente romper la corteza superficial del suelo.
Cuando tenemos que hacer un trabajo más ligero o delicado utilizamos la azadilla o almocafre. Cuando la tierra está más dura y tenemos que hacer más fuerza utilizamos el azadón, cuya lámina es más grande y pesada.
Por cierto, azada en inglés se dice Hoe.
Actualización 10/01/2017:
Nos dio por preguntar al grupo de Facebook de Agricultura Española por los nombres que recibe este instrumento en las distintas regiones de España, y como bien apuntaba uno de sus miembros, «este «bicho» tiene muchos nombres y muy repartidos»:
En Sevilla le llaman «zoleta» (o soleta, como apuntan en los comentarios) y un poco más abajo en Trebujena (Cádiz), «zoletón». Mucho más al norte, en Zamora, además de «zoleto», recibe los nombres de «zuela» y «zacho». Todos comienzan por la letra Z, ¿por qué será?.
En tierras catalano-parlantes la cosa cambia radicalmente: en Lérida se le llama «xapo» o «aisada» en Aitona (Lérida); en Castellón de la Plana «aisa» o «boli».
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