¿Cómo se mide el dulzor que alcanza un fruto? ¿que utilidad tiene conocerlo? En esta entrada os contaremos todo lo que es necesario saber sobre los grados Brix.
En la sección ¿Qué haces tu? nos vamos a Cartagena a descubrir un proyecto que nos ha gustado mucho, por su enfoque y la variedad de acciones que ha desarrollado.
Quizás hayas visto en algún envase de frutas o verduras un logo de Producción Integrada o más probablemente del tipo de "Sin residuos de pesticidas". Pero ¿cómo es posible si dicen que se utilizan para todo? En esta entrada explicamos que es perfectamente posible conseguirlo, aunque no es fácil: simplemente se trata de “cambiar el chip“.
En torno a los alimentos hay mucha ciencia, pero también muchas humanidades. Y en esta entrada os lo demostramos. Si te gusta la historia de los alimentos, no te la pierdas.